麻辣小龙虾配方怎么做（制作麻辣小龙虾的方法）
1、食材：小龙虾800g ， 姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量 ， 啤酒1罐330ml ， 料酒1勺 ， 豆瓣酱1大勺 ， 甜面酱1勺 ， 醋1勺 ， 盐1勺 ， 白糖1/3勺 。
2、姜蒜切片 ， 准备好辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 陈皮 ， 香叶 ， 白芷 ， 八角 ， 桂皮 ， 甘草 ， 香砂 。
3、热锅上油 ， 油热后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 。
4、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒匀 。
5、倒入一大勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱翻炒 。
6、加入啤酒 ， 大火烧开后转中火 ， 加白糖提鲜 ， 盖上盖焖煮 。
【麻辣小龙虾配方怎么做（制作麻辣小龙虾的方法）】
7、待水分快收干时 ， 开盖大火收汁即可 。
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