蒜香小龙虾商用做法（怎么做蒜香小龙虾）
1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克 。
2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克） 。
3、先把龙虾泡水中3个小时 ， 让其吐去杂质 。
4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净 。
5、如果有漏网的怎么捉呢 。
6、用手把龙虾的背部抓住 ， 这样它再张牙舞爪 ， 也没用 。
7、锅中放油 ， 倒入葱 ， 姜 ， 蒜末（10克） 。
8、倒入小龙虾 ， 赶紧盖盖 ， 不然会跑出来 。
【蒜香小龙虾商用做法（怎么做蒜香小龙虾）】
9、依次放入料酒 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 煮一会儿即可 。起锅前撒入蒜末增香 。
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