怎么做香辣火锅鸡（香辣火锅鸡的做法）
1、先热锅凉油 ， 放入适量的白糖炒出糖色 。
2、开成小火 ， 放葱姜蒜末翻炒均匀 ， 炒香 。
3、放入豆瓣酱 ， 辣椒 ， 麻椒 ， 清水 ， 味精 ， 翻炒均匀 ， 炒香 。
4、放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块） ， 一边翻炒一边看水份 ， 适量加水 。
5、倒入水 ， 没过鸡肉 ， 大火炖15分钟 。
【怎么做香辣火锅鸡（香辣火锅鸡的做法）】
6、最后准备自己喜欢吃的其他菜 ， 和沾酱 ， 一边吃火锅鸡一边烫火锅 。
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