挂面的制作方法与步骤（挂面的制作方法与步骤介绍）
1、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面 ， 和面时要加点盐10斤面粉一汤勺 ， 温度高时多加一点 ， 温度低切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面 ， 注意不是用刀切而是用碟子切 。圆碟在面团上旋转 ， 将面切成粗长条状放如盆中 ， 每放一层撒点面粉防止粘连盘条：将粗条状的面条拉成细面 ， 注意保证粗细一致 。然后将缠好的面放入醒面箱 。
【挂面的制作方法与步骤（挂面的制作方法与步骤介绍）】
2、四、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动 ， 一般在5至6个小时 。拉面：醒过的面并没有完全干 ， 有超好的弹性 ， 这时可以将面拉得细如发丝哦 。
3、晒面：将面拉至室外 ， 阳光均匀的撒在拉过的面上 ， 2至3个小时就会晒干 。
4、收面：把晒干的面条收起来 ， 并且切成长短相同的段 ， 再包装起来就可以了 。
推荐阅读
- 饺子蘸水制作方法（饺子蘸水制作步骤）
- 红茶的制茶过程（红茶的制作方法与过程）
- 温州鱼胶冻的制作方法（温州鱼胶冻如何制作）
- 腌罗非咸鱼制作方法（腌罗非咸鱼制作步骤）
- 酸奶麻花制作方法教程（酸奶麻花制作步骤教程）
- 杂酱面好吃做法（杂酱面的烹饪方法）
- 如何用虾做好吃的面条（虾面的烹饪方法）
- 酸豆角炒肉制作方法（酸豆角炒肉做法分享）
- 怎么做红玉丸子（红玉丸子的制作方法）
- 台湾章鱼丸子怎么做（台湾章鱼丸子制作方法）