食盐|秋季，多给孩子吃这菜，营养互补，提高智力，孩子脑瓜更聪明
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秋日转凉了 ， 气候的变化让很多蔬菜下市了 ， 凉性的食材建议少吃 ， 热菜和汤品是秋季首选 ， 我们应该顺应时节 ， 多吃一些瓜类和新鲜豆类 ， 补充水分和各种营养 。 今天推荐一道适合秋季食用的菜肴——红椒佛手瓜丝炒里脊肉 ， 佛手瓜吃起来特别脆口 ， 含有一些维生素和微量元素 ， 搭配里脊肉一起吃 ， 全家人爱吃它 。 很多人不会烹饪这道红椒佛手瓜丝炒里脊肉 ， 小编带着大家伙详细聊一下吧 。 秋季 ， 多给孩子吃这菜 ， 营养互补 ， 提高智力 ， 孩子脑瓜更聪明 。
【红椒佛手瓜丝炒里脊肉的烹饪步骤】食材明细：选购2个嫩佛手瓜（佛手瓜是非常鲜嫩的菜瓜 ， 瓜肉要很肥厚 ， 瓜皮色泽青绿色 ， 色泽均匀 ， 水分要非常足 ， 掐起来非常硬 ， 这样的佛手瓜非常新鲜 ， 适合炒着吃） ， 一个红椒 ， 挑选新鲜里脊肉200克（里脊肉虽然贵一些 ， 肉质是最嫩的 ， 适合用来炒肉丝） ， 4片生姜 ， 若干生粉 ， 两勺料酒 ， 味极鲜酱油少许 ， 老抽半勺 ， 葱和蒜少许 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要选购佛手瓜和里脊肉的方法 ， 里脊肉切丝要切好腌制处理 ， 掌握炒佛手瓜丝和里脊肉的顺序 。
第一步：2个嫩佛手瓜去皮 ， 对半切开切成片 ， 后切成佛手瓜丝 ， 佛手瓜丝放在容器里 ， 加上一些食盐泡一泡 ， 这样佛手瓜丝非常入味 ， 吃起来很脆口 。
第二步：里脊肉清洗一下 ， 里脊肉顺纹切成片 ， 后改刀切成薄薄的细丝（喜欢吃肉片也可以切肉片） ， 放入碗中开始腌制里脊肉丝 。
第三步：碗中调入食盐 ， 加上一勺料酒 ， 加上色拉油能够锁住水分 ， 加上一些生粉能让里脊肉很嫩 。 【食盐|秋季，多给孩子吃这菜，营养互补，提高智力，孩子脑瓜更聪明】
第四步：一个红椒清洗干净 ， 切成若干红椒丝 ， 4片生姜切成细丝 ， 葱也切好备用 ， 准备好里脊肉丝 ， 开始烹饪这道红椒佛手瓜丝炒里脊肉吧 。第五步：不粘锅洗净预热 ， 放入冷油烧热 ， 滑入腌制好的里脊肉丝 ， 等待翻炒到变色 ， 加上料酒一勺 ， 老抽半勺上色 ， 加上生姜丝煸炒 ， 将其盛在碗里 。
第六步：锅底淋入适量食用油 ， 加上切好的蒜末 ， 佛手瓜丝下锅煸炒至断生 ， 加上一些食盐和白糖 ， 调入半勺鸡精 ， 快速将食材炒均匀 。第七步：倒入一些里脊肉丝 ， 加上红椒丝配色 ， 调入味极鲜少许 ， 加上胡椒粉少许 ， 加上葱花即可 。
第八步：出锅 ， 这道红椒佛手瓜丝炒里脊肉做好了 。
红椒佛手瓜丝炒里脊肉是特别开胃的菜肴 ， 佛手瓜富含钾 ， 钙和锌元素 ， 佛手瓜被称作“健脑瓜” ， 佛手瓜吃起来清淡 ， 里脊肉的肉质特别嫩 ， 一荤一素搭配 ， 绝对满足一些营养需要 ， 还可以起到益智补脑 ， 孩子的脑瓜更加聪明了 。你们喜欢吃这道红椒佛手瓜丝炒里脊肉？（本文的配图出自网络）
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