竹筒饭|舌尖武义:这里的美味，触动你的味( 二 )
早晨，让一碗既糯又柔，滑腻可口的武义芋饺叫醒你的胃。
将嫩芋头煮熟，趁热去皮，捣成芋泥，将芋泥与番薯粉搅拌，和成面团，再擀成一个个圆圆的饺皮，然后加上手工剁的馅料，捏成三角星形状。
煮熟后，白里透紫的芋饺漂浮着，几片碧翠的香菜叶点缀其中，轻咬一口，饺皮滑爽，弹性十足，鲜香无比。
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武义肉麦饼，家庭团圆之时会做。手工擀面皮，放上馅料，像包包子一样把皮叠起来，之后封口，把上面多余的那一团揪掉，让麦饼平整，又带着褶皱。
烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，加上带有武义特色的酸菜肉馅，食之满口香脆。
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层层高升，岁岁甜蜜。这或许是武义人爱吃千层糕的原因之一。
位处鱼米之乡的武义，千层糕的主料是当地盛产的粳米。温润的天气让本土的粳米绵软而有嚼劲。用粳米做成的千层糕，吃起来细腻、爽口、幽香，满口生津。
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