绿豆|可可奶茶绿豆糕#奈特兰草饲营养美味#

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中秋撸了一把流心绿豆糕，那把瘾还没有过去哈适逢遇上这款奶香浓郁、草饲的奈特兰淡味黄油，决定再尝新做一款新口味可可奶茶绿豆糕
By 00de甜点小世界【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、脱皮绿豆用水浸泡一晚上，清洗干净清洗这个步骤重复四-五次，目的是将绿豆的杂质、绿豆皮屑清洗掉

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2、牛奶加热，倒入伯爵红茶粉浸泡出茶香备用

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3、清洗干净的绿豆，入锅加水，煮软像图片的状态豆子开花哈哈

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4、加入冰糖，煮至冰糖融化即可熄火

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5、倒出绿豆，用筛网沥干水份后，倒入料理机沥出的绿豆水先留起，下个步骤使用

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6、料理机加入30克绿豆水

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7、加入伯爵牛奶（步骤二），打至细腻备用

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8、将奈特兰淡味黄油、麦芽糖、白砂糖、奶粉倒入炒锅

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9、绿豆泥（步骤七）倒入炒锅

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10、开小火翻炒至水份收干、抱团不粘硅胶刮刀即可

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11、将步骤十倒出，盖上保鲜膜放凉备用

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12、巧克力流心制作（非原创）材料：细砂糖20克、淡奶油40克、可可粉10克、清水40克、黑巧克力：45克制作：糖?淡奶油?水?可可粉小火煮开后，加入黑巧克力煮至融化，装入裱花袋，挤入硅胶圆球冰格冷冻一晚上即可

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【绿豆|可可奶茶绿豆糕#奈特兰草饲营养美味#】13、将冷却的绿豆泥分成50克的小团子，搓圆备用约可以分成8份

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14、绿豆团子中间压孔，放入巧克力流心收口搓圆

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15、将搓圆的绿豆团子，放入50克的模具，压出图案

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16、绿豆团子秒变绿豆糕哈，完美呈现

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17、模具选择了两种花型，做个背景、摆盘装饰，逼格瞬间上来了哈

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18、再来个美图

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19、淡雅茶香、奶味浓郁的绿豆糕，包裹丝滑巧克力流心酱，一份专属惬意体验
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！