四川卤肥肠的做法及配料窍门（怎么做卤肥肠）
1、主料：猪大肠2000克 。
2、调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克 。
3、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟 。
【四川卤肥肠的做法及配料窍门（怎么做卤肥肠）】
4、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用 。
5、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁 。
6、将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品 。
推荐阅读
- 香肠|好吃的自制红糖水果汤圆，软糯香甜，用料实在，宝宝特别的爱吃
- 台湾烤肠怎么做才脆（台湾烤肠做法分享）
- 云贵川腊肠制作配料方法大全（云贵川腊肠怎么做）
- 鹅肠卷千张怎么做的（怎么做鹅肠卷千张）
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 鸡肉肠炒萝卜胡萝卜片的做法（鸡肉肠炒萝卜胡萝卜片）
- 香肠炒青蒜怎么做（需要准备哪些调料）
- 猪肉|猪肉摊主自制熏肠，买家下单2000索赔2万，称其违反食品法
- 羊肉肠蘸料怎么做（关于羊肉肠蘸料怎么做）
- 腊肠炒青菜教程（怎么做腊肠炒青菜）