油爆猪肝怎么做（需要准备什么食材）
【油爆猪肝怎么做（需要准备什么食材）】
1、油爆猪肝的所需要的材料有：猪肝、葱白、花生油、香油、酱油、料酒、干淀粉、水淀粉、白糖、白汤、精盐、味精、蒜瓣、姜末 。
2、油爆猪肝做法：
（1）猪肝用清水洗干净切成片 ， 放入碗内 。再用精盐、干淀粉抓匀；葱白切成4厘米长的段 。
（2）白汤、酱油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水淀粉放入碗中调成汁 。
（3）炒锅放到火上 ， 用油滑锅后 ， 加入花生油烧热放入猪肝滑熟 ， 倒入漏勺内沥油 。锅内留油放入大葱煸炒 ， 再放入猪肝 ， 把汁倒入锅内炒匀 ， 加入香油既成 。
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