桑绿|时光里的南京 | 吃饭啦~
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其实 , 南京的美食
历史悠久 , 品种繁多
从许多文学作品的字里行间 ,
可见当年秦淮小吃的盛景 。
《儒林外史》中有这么一段描写:“传杯换盏 , 吃到午后 , 杜慎卿叫取点心来 , 便是猪油饺饵、鸭子肉包烧卖、鹅油酥、软香糕 , 每样一盘拿上来 。 众人吃了 , 又是雨水喂的六安毛尖茶 , 每人一碗 。 ”
随着城市的发展 ,
有些老地标消失不见了 ,
有些美食只藏在记忆的深处 。
今天 , 跟随小编的镜头 ,
回忆老南京的旧日美食
【桑绿|时光里的南京 | 吃饭啦~】看看那些年的秦淮小吃 , 你吃过吗?
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01
皮肚面
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南京人爱吃面 , 街头一碗香气喷鼻的皮肚面 , 也太满足了!
“
看起来一碗清汤面 , 可是动动筷子 , 翻腾几下 , 就会发现内有玄机!浇头全是埋在了面底下 , 翻起来 , 鸡蛋、皮肚、木耳等等 , 你能想象有多丰富 , 它就有多丰富 。
”
02
小笼包
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小笼包 , 南京人餐桌上不可缺少的美食 。 风味之佳 , 出乎意料 。
“
南京的小笼包与大多数地方不同 , 口味偏甜 , 甜中有鲜 。 小巧玲珑 , 晶莹剔透;一尝 , 皮薄馅多 , 汤汁饱满 。
”
03
炸鸡块
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炸鸡块 , 每一口都回味无穷 , 在肯德基、麦当劳还没有普及的年代 , 炸鸡就是美食中的“扛把子” 。
“
哪条街上要是有个炸鸡摊儿 , 那真是整条街都香气扑鼻啊 。 刚炸出来热乎乎的鸡块 , 秤个重量 , 拿土黄色的纸一包 , 油能把纸yin透过去变成透明纸 , 对着太阳可以看到油花儿的走向 。
”
04
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秦淮小吃
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绣球梅花参
桑绿扣肉
……
坐在桨声灯影下的秦淮河畔
吃着秦淮八绝、特色小吃
人间有味是清欢
你最爱的南京小吃是什么?
小时候最想吃的是什么美食?
评论区里来聊聊
光影记录时代
声画留住芳华
这个国庆假期
我们推出《老南京》系列策划
通过珍贵的影像资料
带你穿越到三四十年前的南京
看看父辈们的生活
找寻儿时的回忆
来源:南京广播电视台达成创视
责任编辑:喵喵
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