适合小孩吃的大虾怎么做最好吃（适合小孩吃的大虾应该怎么做呢）
1、西芹炒虾仁儿 。首先 ， 大家需要将鲜虾处理一番 ， 去壳去虾线 ， 接着用食盐 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 将鲜虾腌制10分钟以上 ， 这样可以锁住虾的水分 。腌制虾时可以把西芹焯一下水 ， 将西芹去筋模之后切成斜刀片 ， 焯水15秒就行 。将西芹焯好水后放在一旁备用 ， 接着开火热油 ， 放入香蒜末和姜末爆香 ， 再放入虾仁 。等到虾仁翻炒至变色后 ， 倒入西芹再撒食盐调味 ， 最后用大火快速翻炒30秒 ， 撒点鸡精就可以出锅了 。
【适合小孩吃的大虾怎么做最好吃（适合小孩吃的大虾应该怎么做呢）】
2、虾仁炒丝瓜 。虾仁炒丝瓜的做法也很简单 ， 首先需要处理鲜虾 ， 也是去壳去虾线 ， 然后用料酒 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 姜末 ， 淀粉腌制15分钟左右 。接着把丝瓜去皮切成滚刀块 ， 然后开火热油 ， 将虾仁放入锅中爆香爆炒 ， 炒至变色后将其捞出 。这时 ， 将锅中的底油留下 ， 放入香蒜末爆香 ， 然后再放入丝瓜进行翻炒 。等到丝瓜口感变软时就放入虾仁 ， 之后再淋入蚝油加入少许食盐 ， 用大火快速翻炒30秒后就可以将其盛出食用 。
3、家常滑蛋炒虾仁儿 。首先 ， 需要将鲜虾开背去虾泥 ， 因为大多数虾身上都有黏液 ， 所以只用水简单的冲洗是绝对不够的 ， 最好是用食盐和淀粉轻轻抓揉几下 ， 然后再用水冲洗 ， 这样会更干净 。将虾洗干净后 ， 再加入胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 腌制15分钟以上 ， 然后在碗中打入4个鸡蛋 ， 放入食盐和葱花调味 。打鸡蛋时一定要将蛋液充分打散 ， 接着开火热油 ， 将虾仁放入锅中爆香 ， 等到虾仁卷曲变色后就立即关火 。这时锅底温度极高 ， 千万不要马上倒入蛋液 ， 最好等上40秒左右 ， 接着再淋入蛋液 ， 倒入蛋液后就可以开小火 ， 用铲子推动蛋液 ， 等15~20秒后立马关火 。这样 ， 一道美味可口的家常滑蛋炒虾仁就做好了 。
4、莲藕荷兰豆炒虾仁 。做这道美食前 ， 首先需要准备好虾仁莲藕和荷兰豆 ， 先将虾仁开背去虾泥 ， 然后加入胡椒粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 食盐 ， 姜丝腌制20~30分钟 ， 接着可以处理荷兰豆 ， 将其摘掉筋膜 ， 并把莲藕去皮切薄片儿 。然后将莲藕和荷兰豆清洗干净 ， 放入热水中焯水 。焯好水后将其盛出放在一旁备用 ， 接着开火热油 ， 先炒虾仁儿 ， 炒虾仁时记得要将里面的姜丝挑出来 ， 等到虾仁变色后 ， 再放入蒜末 ， 荷兰豆 ， 莲藕 ， 用大火快速翻炒 。同时要加入适量的食盐 ， 胡椒粉和白糖 ， 用猛火快炒40秒后就可以直接出锅了 ， 如果大家想这道菜更为鲜美的话 ， 还可以适量的淋点芝麻油 。
5、黄瓜炒虾仁儿 。首先 ， 需要将虾仁开背去虾线 ， 然后用生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 料酒和食盐腌制20分钟左右 ， 接着将黄瓜对切成两半 。切黄瓜时不用去皮 ， 用水将其冲洗干净就行 。然后拿小勺子挖掉黄瓜的瓜瓤 ， 并将其切成半厘米宽的小段 ， 接着将其放入碗中 ， 加入些许食盐腌制10分钟 。之后就可以开火热油 ， 放入虾仁和蒜末爆香爆炒 ， 等到虾仁卷曲变色时就可以放入黄瓜 ， 黄瓜下锅后可以加入些许食盐和白糖调味 ， 接着用大火快速翻炒30秒 ， 然后直接出锅 。
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