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鸡蛋|浙江小镇老太婆独创特色小吃，其他地方吃不到，手艺只传给自家人


鸡蛋|浙江小镇老太婆独创特色小吃，其他地方吃不到，手艺只传给自家人
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鸡蛋|浙江小镇老太婆独创特色小吃，其他地方吃不到，手艺只传给自家人
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浙江台州是一个很小的沿海城市 ， 没有网红城市的气质 ， 很多人甚至会叫错它的名字 。 在这座海滨城市里 ， 有种很特别的小吃 ， 是路桥兴峰的一位老太婆独创的 ， 名叫蛋包糕 ， 其他地方吃不到 。
镇上做蛋包糕的店有很多家 ， 但只有这家的店门口总是围满了人 ， 很多人都眼巴巴等着蛋包糕出炉 ， 铁板上煎着的蛋包糕 ， 食材非常丰富 ， 鸡蛋 ， 年糕 ， 里脊串 ， 香肠 ， 将这些食物分先后顺序包裹在一起 。 吃过的人说只有峰江老太婆家的蛋包糕味道最正宗 ， 老客人跟着吃了30年仍没有吃腻 ， 店里独有的秘方 ， 只传给自家人 ， 因此其他店都是模仿 ， 味道都不正宗 。
【鸡蛋|浙江小镇老太婆独创特色小吃，其他地方吃不到，手艺只传给自家人】
他家蛋包糕好吃是有原因的 ， 阿婆有一个秘密武器 ， 那就是自己家熬的猪大油 ， 将奶白色的猪油放在铁盘上融化 ， 再把年糕 ， 里脊肉 ， 按照先后顺序放在油里炸一下 ， 混合了肉丝咸菜火腿的蛋液倒在铁盘里 ， 蛋液一小会儿就凝固成型 ， 再撒上自己家的秘料 ， 用煎蛋包起来 ， 一个蛋包糕就做好了 。
拿在手里沉甸甸的 ， 好大一卷 ， 想要吃一定要张开大嘴 ， 鸡蛋的嫩滑 ， 咸菜的味道以及肉丝的香味融为一体 ， 层次感非常明显 ， 吃完仍然让人感到意犹未尽 。 周围的白领会把他家的蛋包糕当成下午茶 ， 一次定制几十个 。
还有的人从上小学的时候就吃他家的 ， 如今已经结婚生子 ， 还带着自己小孩来吃 ， 是他家的忠实粉丝 。 阿婆已经66岁高龄 ， 从原先的路边摊到现在成为当地的美食名片 ， 这其中经历的艰辛只有她自己知道 ， 现在很多人上门想学 ， 还要求加盟都被阿婆一一拒绝 。 阿婆的愿望很纯粹 ， 只想给客人做出好吃的蛋包糕 ， 至于做强做大 ， 她从来没想过！

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