陈海伟|央媒推荐！这道美食隐于莲都乡村，你尝过吗？
央媒推荐！
这道美食隐于莲都乡村，
你尝过吗？
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【 陈海伟|央媒推荐！这道美食隐于莲都乡村，你尝过吗？】新华网发布
《隐于浙江 | 洋肥甜脆，幸福滋味》
短短4小时
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《隐于浙江》是一档什么栏目
采访人员来介绍啦
《隐于浙江》系列是新华网倾力打造的微纪录片栏目，旨在挖掘并传扬藏在浙江民间的美食、技艺。9月下旬，新华网团队联合莲都区委宣传部，通过层层筛选，严格把关，挖掘出隐藏在碧湖镇的民间乡厨，完整记录了美食洋肥的制作过程，创作出“洋肥甜脆，幸福滋味”短视频，勾勒儿时味道，展现幸福乡村画面。
莲都民间美食洋肥，是如何制作的，让我们一起去看看！
点击视频，看洋肥制作过程
45岁的陈海伟，是丽水莲都一名乡厨，他的厨艺部分传自同为乡厨的爷爷。
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洋肥也被称为“高丽肉”陈家的“祖传”手艺，也是莲都碧湖红白宴席必不可少的特色菜 。
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浙江丽水地区山多、海鲜少，农村宴席的主菜多是猪肉，当地人就想方设法把猪肉做到极致，洋肥就是一道佳肴！
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从选材、切肉、调糊到裹蛋糊、油炸、挂霜，爷爷手把手教，陈海伟认真学，从业20多年，不断练习和改进，熟练掌握了工序，成为自己的拿手好菜。
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陈海伟说，现在村民们日子好了，生活富了，但不能忘了老味道，要把这道菜传承下去，让许许多多人感受乡村生活的甜美。
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洋肥甜脆，乡间风味
国庆出游，莲都走走
（蓝媒联盟·莲都区融媒体中心采访人员 艾琳 蓝鑫 ）
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