炖猪肚好吃的做法（怎么做炖猪肚）
1、主料：猪肚半个 。
2、辅料：酸菜150克、白果(干)20个 。
3、调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许 。
4、猪肚把里面翻出来 ， 去掉表面的脂肪 ， 两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液 ， 洗到没有异味就可以了 ， 最后用水冲洗干净待用 。
5、锅里放水煮开 ， 投入姜片和料酒 ， 把半个猪肚放进去煮几分钟捞出 。
6、绰过水的猪肚 ， 放凉水洗干净 ， 用刀刮去内壁多余的脂肪 ， 切成片;酸菜洗干净 ， 切块 ， 白果剥壳去衣 。
7、锅里放冷水 ， 把切好的猪肚 ， 酸菜和白果都放进去 ， 加几片姜片 ， 少许料酒 ， 开大火煮开 ， 撇去浮末 ， 转小火 。
【炖猪肚好吃的做法（怎么做炖猪肚）】
8、小火慢煲2个小时左右 。最后出锅前放盐 ， 鸡精 ， 一点点白糖 ， 撒点白胡椒粉即可 。
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