泥鳅|秋季最好吃的鱼就数它了，肉嫩味鲜，高蛋白低脂肪，老少皆宜( 二 )

2021-10-01

10、喷香酥脆，入味又好吃，营养丰富的红烧泥鳅就可以端上桌了。
【小贴士】：泥鳅表面的黏液非常滑腻无法抓握，所以杀的时候很不好处理，分享给大家一个小窍门，在杀之前先撒上些盐，过10几分钟泥鳅就会死掉，因为泥鳅表层的黏液是它的辅助呼吸系统，加盐后由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，泥鳅就会死亡，等泥鳅不动了，再撒上些面粉可以去掉它的黏液，这样处理后，就很容易处理了。

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