花胶|花胶排骨汤
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每月一煲汤
By 学学学如何
用料
- 黄花胶 6个
- 排骨 500克
- 姜 二坨
- 霸王花汤包 一袋
- 盐 适量
- 淀粉 适量
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1、我洗排骨喜欢用淀粉洗干净很多，焯水备用
【 花胶|花胶排骨汤】
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2、花胶我没有泡发，没有泡发的话就煲汤要煲三个小时：泡发花胶：把花胶蒸20分钟放姜片然后放冷水放冰箱泡发，8个小时这样换一次水，可是我都是睡醒一觉就直接拿来煲，泡好了再洗好洗一点，还有一种就是不泡发用油炸，然后冷水泡二十分钟煮汤，炸的花胶只能煮汤不能炖奶哦。
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3、然后下排骨，在网上买的一包霸王花汤包，然后放花胶，姜一整个啪一下，煲汤一整个姜好一点，水开转小火，一定要砂锅。煲三个小时好一点。然后给点盐关火。
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