4g|炒螃蟹
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开海了，临海而居的我们到了可以饱尝海鲜大餐的季节，螃蟹蒸蒸煮煮的闺女有点吃腻了，正好四川回来的同事背回来她家的特产香料，今天索性来个爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份烟火气息…
By 香橙派
用料
- 梭子蟹 八只
- 四川花椒麻椒粉 两勺
- 葱 一小把
- 生姜 4g
- 大蒜 4g
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 清水 适量
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1、螃蟹买来刷干净，剪去绑爪子的橡胶皮筋儿（防止加热后异味）
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2、刷洗的干干净净的螃蟹们
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3、剁半儿（比较残忍……）
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4、葱姜蒜备好
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5、展示下同事带回来的四川香料满满的爱哦
【 4g|炒螃蟹】
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6、锅里倒入适量油，葱姜蒜佐料及螃蟹一起入锅爆炒。当时节奏太快没来得及拍照
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7、淋上料酒 生抽 翻炒一下加入清水适量，盖盖儿焖制。
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8、大概15分钟左右水收干就可以出锅了，鲜咸香的口感，棒棒哒，配瓶小啤酒美美哒
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9、海鲜的另一种吃法，简单易做，适量的佐料搭配海鲜的鲜美，也是不错的选择！
小贴士有喜辣的同学可以加些小米椒一起烹制，我家闺女最近胃不好，所以这次不吃辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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