鸭血粉丝汤
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家庭版的鸭血粉丝汤，不加高汤依旧汤白味美
By 圈圈不圆
用料
- 鸭血 1盒
- 油豆腐 10个
- 鸡蛋 2个
- 粉丝 一把
- 油，葱姜，料酒 适量
- 盐 5克
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 少许
- 香葱末 少许
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1、一盒鸭血洗净后切块
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2、豆腐泡切块
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3、起锅烧油可以多放点油
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4、放入两个鸡蛋，煎至两面金黄后捞出备用，这是汤白的关键
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5、接着放入葱姜炒香
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6、加入鸭血
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7、期间放入少许料酒，翻炒至鸭血变色
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8、加入煎好的荷包蛋，倒入适量开水
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9、放入豆腐泡，加入胡椒面 盐调味
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10、放入泡好的粉丝，待粉丝煮软后加入适量鸡精
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11、最后放入香葱，香菜
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12、一道鲜香爽口，汤色奶白的鸭血粉丝汤就完成了
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