黑椒猪扒伴紫米饭（黑椒猪扒伴紫米饭的做法介绍）
1、主料：紫米饭1碗 ， 猪排1块 。辅料：鸡蛋1个 ， 菜粒适量 ， 番茄适量 ， 橙子适量 。调料：黑胡椒碎 ， 食盐 ， 酱油 ， 白糖各适量 。
2、猪扒解冻后用刀背敲一遍 ， 有筋的地方切断卷缩 ， 续抹盐 ， 洒黑胡椒粉腌五分钟；
3、鸡蛋打散加盐调味 ， 油麦菜洗净切小段；红辣椒去籽切小丁备用；
4、热油锅炒好鸡蛋备用；免洗锅 ， 下猪扒以中火煎熟 ， 盛起装碟；
5、锅里续加一点油炒香蒜片和辣椒丁 ， 下油麦菜翻炒 ， 这时会出一点水 ， 刚好下米饭炒匀 ， 不会太硬；
【黑椒猪扒伴紫米饭（黑椒猪扒伴紫米饭的做法介绍）】
6、最后 ， 锅里加盐 ， 酱油 ， 少许白糖调味 ， 倒入刚好炒好的鸡蛋拌匀即可上碟食用 。
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