鲜虾烩杂菇（鲜虾烩杂菇的制作方法）
1、各种菌类切好 ， 焯水 ， 沥干水分待用 。
2、另起一锅水 ， 鲜虾焯水 ， 去壳 ， 焯虾的水留下待用 。
3、把焯虾的水用煲汤袋过滤 ， 倒进锅里 ， 放姜片、烧开放菌类 ， 加盐、鲍鱼汁 ， 酒调好味 ， 中小火煨至汤汁浓稠 ， 大概要半个小时 。
【鲜虾烩杂菇（鲜虾烩杂菇的制作方法）】
4、炒锅放油 ， 放进下人 ， 加少量盐、酒、少量胡椒粉翻炒均匀 ， 倒入煨好的菌类 ， 翻炒至汤汁收干 ， 撒入葱花装碟 。
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