虾仁|做饭不知道炒什么菜，这几道美味家常菜，有荤有素营养又健康
?关注我，做饭煮菜不迷路！清炒虾仁 做法步骤： 1. 虾仁去沙线、洗净，并用 厨房纸 或 消毒毛巾 沾干水分； 2. 葱姜蒜切片； 3. 虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀； 4. 再加入干淀粉和蛋清； 5. 充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的； 6. 黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好； 7. 起 炒锅 ，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色； 8. 加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒； 9. 翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）； 10. 翻炒均匀，即可。
文章插图
红焖羊肉 材料： 羊肉 、西红柿、胡萝卜、香料包（八角、小茴香、香叶、 草果 、花椒）、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜做法：1.先把羊肉切成大块，用料酒和姜粉腌制。封好 保鲜膜 放入 冰箱 中冷藏4小时以上。 2.把西红柿和胡萝卜切块，葱切段、姜切片。准备好香料，顺手用 高压锅 烧一锅热水。 3.先热锅热油，炒香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后，放入香料爆炒。 4.顺锅倒入料酒和酱油，酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。 5.加入一些糖，把切好的西红柿放进去，大火烧一会。把浮末撇干净，盖上盖文火焖15分钟。 6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了，这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤，同时加入切好的胡萝卜，这个过程大概需要半小时。
文章插图
蒜蓉粉丝蒸大虾主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。具体做法：1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断。3、将虾尾巴从划好的口子穿过去，依次做好所有的大虾。4、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。5、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火。6、倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。
文章插图
清蒸鲈鱼主要食材：鲈鱼1条，料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，生姜半块，香葱2根，花椒1小勺，盐1克，食用油2勺。具体做法：1、鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块肚皮部分不要切段，加入一勺料酒、一克盐，放入姜丝腌制15分钟。2、碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些葱姜丝。3、锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。4、蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上两勺蒸鱼酱油，摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。5、锅烧热，倒入2勺食用油，放入一小勺花椒，炒出香味。将热油淋在蒸好的鲈鱼上面。
文章插图
推荐阅读
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜
- 瘦肉|10分钟快手菜肉片汤，做饭不发愁
- 擀面皮|懒人最爱的擀面皮，因为它我都爱上做饭了
- 茄子丝炒粉条|懒人最爱的茄子丝炒粉条，因为它我都爱上做饭了
- 虾仁|元旦家宴，推荐这3道海鲜炸菜，简单易学上档次，保证全家都爱吃
- 萝卜|每种肉都有一个最佳搭配！很多人吃了一辈子还不知道
- 莴笋|最奢侈的味道！盘点各大菜系中最名贵的菜，第一个就不知道
- 特点|喝茶却不知道什么是好茶？这样可不行，盘点好茶4大特点，学起来
- 饺子|饺子皮饺子馅煮饺子烫手喽，剑网3冬至饺子有多少技巧你不知道？
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了