盐煎三文鱼扒的做法(怎么做盐煎三文鱼扒)
1、主料:冷冻三文鱼扒(鲑鱼)200克、食盐2克 。
2、辅料:葱花(装饰)少许 。
3、把所用到的食材准备好 , 食材及分量供参考 , 实际分量可以按自己家食用分量适当增减 。冷冻的三文鱼扒连包装一起 , 提前放冰箱冷藏室自然缓慢解冻 。如用到葱花 , 这一步可以把香葱清洗干净切成葱花备用 。
【盐煎三文鱼扒的做法(怎么做盐煎三文鱼扒)】
4、完全解冻的三文鱼扒先去掉包装 , 然后用清水清洗干净、刮去鱼鳞 , 然后用厨房纸巾吸干水分 。
5、把食盐均匀抹在三文鱼的表面和肉皮 , 抹上薄薄一层就行 , 然后冷藏静置腌制一会 。
6、开中小火加热多功能料理锅的不粘烤盘 。
7、等不粘锅够热了 , 再把用盐腌好的三文鱼扒整块放进烤盘里煎 , 也可以适当用点油煎 。
8、煎好一面 , 再小心借助硅胶铲子和食品夹子把三文鱼扒翻面继续煎 , 双面煎好上色 , 可以熄火盖盖子用余温焖煎一会 。出锅装盘子 , 再放入准备好的葱花装饰 。
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