红烧|红烧大黄鱼
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因为鱼太大，剁成了四份，结果炖碎了……有待提高技术，但味道很好。
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料
- 黄鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 五花肉 看家境
- 香菇 适量切碎
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1、全家福
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2、鱼裹上面粉煎一下，这里我的鱼太大了，应该整条煎，不然会碎
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3、煎好
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4、姜蒜爆香
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5、郫县豆瓣酱炒出红油
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6、把五花肉炒熟变色
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7、下香菇翻炒均匀
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8、鱼下锅（应该整条，我这里就无法实现了，鱼太大凑合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒进去（一块酱豆腐一勺甜面酱一勺番茄酱适量盐糖），加水没过一切。炖7分钟，中途加生抽一勺，不断用汤勺淋到鱼上不要翻动鱼。
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9、加葱花香菜
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10、我这只能是其中一段打包
小贴士一整条鱼煎，更完整。我下次再研究一下。
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