姜粉|港式馄饨面
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2009年香港第一次吃到馄饨面很是惊喜，时间过得真快啊，很多的事很多的人都变了，可味道的记忆深深地刻在脑海里。一切都是浮云只有美食不会辜负你。
By 马小厨77
用料
- 肉馅儿 250克
- 虾仁 250克
- 盐 适量
- 姜粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 猪油 适量
- 味精 适量
- 葱花 适量
- 竹升面 适量
- 馄饨皮 适量
- 虾汤 适量
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1、冻虾仁用盐和醋搓洗后再用清水反复漂洗用厨房用纸攥干。
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2、猪肉馅加入盐、白胡椒粉、猪油、姜粉、糖、香油搅拌呈胶装，最后拌入虾仁冰箱冷藏。
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【 姜粉|港式馄饨面】3、准备包的时候加入味精撒上葱花拌匀，葱花一定不能多。
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4、馄饨皮边缘沾一点水中间包入一个虾仁和适量肉馅。
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5、对折如图呈金鱼形。
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6、开水煮面。
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7、面汤里调盐、味精、我用了虾汤，正宗的应该用大地鱼和猪骨熬的汤。
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8、盛面条的碗里加一勺猪油，加入煮好的馄饨和汤。
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9、最后撒上葱花人间美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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