萝卜|新疆炮仗子汤饭
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天气渐渐凉了，家里老父亲喜欢吃些热热酸酸的汤饭暖暖胃，在新疆压薄了叫揪片子汤饭，搓成棍一节一节的叫炮仗子汤饭，总之这样的天气来一碗家庭汤饭就是家里的味道。汤饭哨子之所以炒的多就是要速冻一部分，上班不在家的时候老人拿出来一包添上水下点面就能吃，也许有人不解，但每个人都通过自己的方式去孝敬父母的！话不多说，开动
By 穆慕wvyg
用料
- 牛肉或羊肉 200g
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 7瓣
- 土豆 1颗
- 干辣椒 2个
- 西红柿 1个
- 香菜 适量
- 小油白菜 适量
- 食用油 3勺
- 花椒面 半勺
- 食盐 4克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 番茄酱 3勺
- 醋 3勺
- 面积子 适量
- 花菇 3个
- 豆腐 1块
- 青萝卜 1个
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【 萝卜|新疆炮仗子汤饭】1、将肉、葱、干辣皮、西红柿、大蒜切丁备用
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2、青萝卜和土豆切成拇指指甲盖大小的薄片，如果不喜欢吃萝卜的人可以换成豆角，横断面切薄圈就行
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3、这是切好的土豆片
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4、小油白菜切碎备用
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5、热锅凉油，中火炒至肉微微变色
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6、放入适量花椒面，盐和老抽
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7、翻炒后一次下入葱碎和西红柿丁
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8、翻炒至西红柿变软出汁，再放入适量的番茄酱
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9、放入准备切好的萝卜片，要先放入萝卜炒一会再放土豆片
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10、土豆片放入太早易糊锅，翻炒的时候可以放入适量老抽调一下色
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11、加入适量的水，因为是给老人吃必须要煮面一下，所以要加盖闷煮，如果是年轻人自己吃水一煮开就可以下面了
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12、汤微微开始最后放入切好的花菇丁（什么蘑菇都行），和豆腐块丁，轻轻上下翻动一下，豆腐易碎
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13、面下好了出锅前放入青菜碎和香菜碎及大蒜碎
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14、最后根据自己接受酸度的程度放入适量的醋调味
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15、这是买的面积子，盘盘面
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16、将面一节一节下进汤里，下一会面用勺搅动一下，防止面与面粘连
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17、一碗热乎乎的酸汤炮仗子就好了，老爸最喜欢吃我做的汤饭了
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