农家乐|舌尖上的共同富裕：看潮品江鲜 胡斗村的农家乐玩法真“鲜”
舌尖上的共同富裕推荐官 张倩
一边观潮一边品尝农家乐的江鲜是周王庙镇胡斗村的特色，在胡斗村共有5家四星级农家乐饭店，每家都有自己的特色菜肴。这几年，胡斗村变化很大，越来越多的村民参与到了乡村旅游，实现了旅游收入1100多万元。比如，农家乐饭店新增了烧烤、野炊等美食文化体验。村里还引进了浙江鸿荣旅游文化有限公司，打造鸿荣旅游综合体项目，未来还会有餐饮中心、亲子游乐园以及民宿，带动更多的农户就业，促进村民共同富裕。
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改造老宅开农家乐
地道江鲜备受欢迎
都说靠山吃山、靠海吃海，对于钱塘江畔的周王庙镇胡斗村来说，钱塘江为村庄提供了丰富的渔业资源，蕴育出了丰富的渔文化和独特的渔家风情。近年来，一家家农家乐在胡斗村如雨后春笋般冒出，去胡斗村吹吹江风，吃让人垂涎的江鲜，看看江边田园美景，深受游客青睐。
沿着江岸自东往西走，最先看到的农家乐就是钱塘人家。2006年，邵东瞄准了钱塘江这一得天独厚的自然资源，在村里开起了农家乐。
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“当时造标准海塘的时候，我家边上做了一条路，直通钱塘江，我想有看潮的优势，可以试试开个农家乐。”邵东说，当时就把自家老宅稍微改造了一下，没想到生意还挺火的。
和村里其他几家农家乐一样，钱塘人家也因地制宜主打江鲜。邵东介绍，来胡斗村有三道“必点”美食，刀鱼、鳗鱼、土布鱼。“杭州、桐乡、还有长安镇的游客，都会专门来我这里尝鲜，看中的就是野生江鲜的美味。”邵东说，要最大限度地保留和突出鱼类本身鲜味，所以多以清蒸为主。而除了江鲜，甲鱼、黄鳝也很受欢迎。
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因为用材新鲜、烧法原汁原味、地段优越，钱塘人家很受游客欢迎。“有一年观潮节八月十八，江边的饭店都爆满，我们沿江摆了30多桌，都快摆不下。”
从开店到现在，钱塘人家已经装修4次了。最近两年，邵东还配合美丽乡村建设，对周边环境进行改造，正在建设池塘、草坪等。如今，钱塘人家已经成为浙江省四星级农家乐。
除了钱塘人家，胡斗村其他几家农家乐也各有特色，一到旺季，一座难求。这些农家乐在原材料采购上，都会优先采用附近村民种的蔬菜和养殖的鱼虾，带动周边农户一起创收发展。“开了农家乐还需要用人，也给村民提供在家门口就业的机会。”邵东说，
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如今，胡斗村的乡村旅游已经初见气候，去年，胡斗村游客接待量达10万人次左右，村民的人均收入达4万多元。
借力江鲜 开拓多种业态
胡斗村旅游玩法更“潮”了
近年来，胡斗村以“江韵胡斗”为特色，以“美而富”为目标，向共同富裕“乘潮”而进，开辟了一条独具特色的乡村振兴之路。
看一组数据，2010年，胡斗村村集体经济总收入仅为53.72万元，到了2020年变成了468.88万元，10年来，年均增长率24.18%。
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发展旅游，首先要“打扫干净屋子”。2016年，胡斗村投资110余万元对全村开展美丽乡村环境整治，完成“五棚共治”，拆除面积达4.05万平方米，拆出了发展新空间。
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