烤肠|#“佳”节好滋味# 热狗面包棒，柔软细腻好美味细砂糖

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柔软细腻好美味。
By 寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、烤肠先用沸水烫熟，捞出后擦干表面水分，穿入竹签，备用。

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2、高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。把面团搅打至光滑有弹性时，放入提前软化好的黄油。

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【烤肠|#“佳”节好滋味# 热狗面包棒，柔软细腻好美味】3、面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。

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4、面团滚圆，放入容器里，在28度左右的温暖环境里发酵到2倍大。

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5、面团取出，轻拍排气，均匀成6份，静置松弛15-20分钟。

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6、小面团擀开，左右各划开4道口子。烤肠摆放在面团的中间。两侧的面片依次叠放在烤肠上面。

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7、整形好的热狗面包棒摆在烤盘里。

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8、面团发酵到1.5倍大时，表面刷一层全蛋液，然后撒上白芝麻。

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9、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可。
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