大饭店|醋泡姜这么好吃，大饭店的经常这么做，白醋

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By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料

嫩姜 300克
冰糖粉（白砂糖） 200克（约）
白醋 500克（约）
高度白酒 5克（约）

做法步骤

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1、嫩姜洗干净，去皮

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2、用削皮机，削成薄片

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3、放入盆中，加入盐，腌制1-2小水，挤掉水分

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4、一层姜片一层白砂糖摆到罐子里，罐子要选无水无油的，加入一包白醋，顶上用白酒封一下，放入冰箱冷藏，随吃随取
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