白灼基围虾|白灼基围虾
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白灼基围虾～吃虾想要吃出它原有味道的鲜美，推荐还是白灼的好，做法简单，味道鲜美！
【 白灼基围虾|白灼基围虾】By 皮皮梨1
用料
- 基围虾 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 料酒 适量
- 小米辣 少许
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 少许
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1、新鲜的虾清水洗净，处理头部，挑出虾线；
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2、起锅加入清水，加料酒、姜片、一根打结的葱，烧至水温70度时倒入虾，继续大火直到烧开，关火捞出虾；
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3、摆盘，准备酱料；
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4、葱姜蒜切末与小米辣一起放入小碗；
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5、热锅烧油，浇到盛有葱姜蒜小米辣的碗里，再加入一点盐与适量的生抽调匀即可享用了；
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6、白灼基围虾蘸着酱料吃，味道好极了！
小贴士①如果想虾肉紧实，下锅前可不挑虾线；②锅中水温70度时倒入虾，继续大火烧至水开捞起，这时候的虾质口感最好。
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