开胃|适合夏天吃的两道家常菜，开胃解馋超下饭，别错过
适合夏天吃的两道家常菜，开胃解馋超下饭，别错过！
【家常茄子】
准备食材：茄子两个、花椒十几个、干辣椒五个、大蒜五瓣、生抽两勺、蚝油一勺、白糖小半勺、干淀粉一勺、食盐适量
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制作步骤：
1、 将茄子切制成条状之后，我们将其放入到大盆当中去，均匀的撒上食盐，随后用手抓匀静置腌制，十分钟之后将水分挤出。
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2、 准备上一个小容器，里面加上两勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖、适量食盐、一勺淀粉、五勺清水，搅匀成一份酱汁待用，大蒜的话我们另外压成蒜蓉。
3、 起锅热油炸花椒，捞出花椒之后爆香干辣椒，之后将茄子下锅炒熟，再倒入料汁翻炒入味，最后加上蒜蓉还有小葱即可。
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【胡萝卜玉米炒鸡丁】
准备食材：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、大蒜、小葱、生姜、生抽两勺、料酒两勺、玉米淀粉一勺、胡椒粉、食用盐、白糖适量
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制作步骤：
1、鸡胸肉清洗后切碎成小丁，玉米粒的话我们直接煮熟，胡萝卜同样是切丁待用，大蒜我们去头拍扁，香葱切碎，生姜的话切丝备用。
2、鸡丁放入到大碗当中，加上两勺生抽、两勺料酒、适量食盐，搅匀之后我们再加入一勺玉米淀粉，搅匀腌制三分钟入味就可以了。
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3、起锅烧油，加入鸡丁炒到变色，随后放入姜丝继续翻炒，炒透之后即可盛出待用。
4、重新起锅加油，先爆香蒜瓣，之后再翻炒胡萝卜丁与玉米粒，而后加食盐、胡椒粉、白糖翻炒半分钟，最后将炒好的鸡丁回锅，大火炒匀即可，出锅前即可撒上一小把的葱碎哦。
【 开胃|适合夏天吃的两道家常菜，开胃解馋超下饭，别错过】
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