洗净|春节餐桌上受欢迎的几道家常菜，美味诱人好吃不腻，家人都爱吃
酸辣柠檬虾
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食材以及调味料的准备：明虾，柠檬，青辣椒，红辣椒，洋葱，蒜头，生姜，葱，料酒，生抽，白醋，蚝油，白糖，白芝麻。烹饪制作步骤：1、柠檬洗净切片去籽，洋葱洗净切丁，青红辣椒洗净切圈，生姜去皮洗净切片，葱洗净切末，蒜头去皮洗净切末。2、明虾去掉虾头，挑出虾线洗净，锅里放入一碗水烧开，加入1勺料酒，姜片再煮1分钟，放入明虾，煮3分钟捞出，放入冰水里浸泡20分钟。3、取一个大碗，把柠檬，洋葱，蒜末，白芝麻放入，再加入4勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。4、把明虾放入酱汁里拌匀，再加入青红辣椒，葱，拌匀腌制20分钟即可。小小提示：1.柠檬用盐搓洗外皮，可以去除表皮上的蜡，还有柠檬籽记得要去掉，要不然会有苦味。2.虾用盐水浸泡，可以去除虾身上的寄生虫和细菌。3.虾煮好以后，放入冰水里浸泡，虾肉会更加紧实Q弹，更加好吃。凉拌笋
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食材以及调味料的准备：笋，小米椒，蒜，盐，鸡精，白胡椒，醋，辣椒粉。1、雷笋剥皮焯水断生，水中加入少许盐，沸水下锅去除草酸，捞出过凉。2、小米椒切圈；大蒜切末备用。3、雷笋切丝加入少许盐、鸡精、白胡椒、醋、小米椒丁、蒜末、辣椒粉、适量热油浇入。4、最后用手抓匀放入冰箱冷藏15分钟即可。五花肉炒藕片
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材料：鲜藕；五花肉；豆瓣酱；酱油；白糖；盐；葱姜蒜；做法1.藕瓜去皮切薄片。2.五花肉切片。3.锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。5.放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。6.放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。
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