家常菜|香气扑鼻的12道家常菜，超好吃又下饭，每次盘子都不够吃( 二 )
5）煮开后，加一汤匙料酒，放入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
6）把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖
7）加入半茶匙十三香再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
蚝油生菜
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食材准备：生菜1颗、大蒜5个、蚝油2勺、生抽1勺、食用油、盐1克
做法步骤：
1、准备一颗生菜，剥好5个大蒜头备用。在这里说一下，莴苣叶子也叫生菜，但是苦味比较大，可以尝试着蒸着吃，味道也不错。
2、将生菜掰开，冲洗干净，洗的时候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。
3、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。4、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。
5、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。
6、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。
木耳炒山药
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【 家常菜|香气扑鼻的12道家常菜，超好吃又下饭，每次盘子都不够吃】食材准备：木耳、山药1根、油盐、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油
1、准备好所需材料，木耳要提前泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。
2、山药刮去外皮洗净，再把山药切成片，放入水中洗掉粘液。
3、将泡发好的木耳摘去根部，再撕成小朵，洗干净待用。
4、锅加水烧开，下入山药焯水半分钟，然后把山药捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5、锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，捞出木耳，充分沥干水分。
6、锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香
7、下入木耳和山药片一起大火翻炒均匀，再加入蚝油，盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀即可出盘
肉末豆腐
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食材
豆腐2块、猪腿肉50g、红辣椒2个、香葱1颗、植物油5g、盐3g、生抽适量、老抽少许
做法
1、嫩豆腐切块。
2、植物油将肥肉煸干，放入豆腐中火煎。
3、两面煎至金黄色。
4、放入瘦肉炒至变色。
5、加入清水末过豆腐，盖上盖上中小火焖五分钟。
6、加入红辣椒，放入生抽、老抽，少许盐，大火收汁。
7、蘸上汤汁，肉嫩豆腐鲜。
香辣鸡丝
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食材
鸡胸肉适量、青椒适量、红椒适量、香菜适量、葱花适量、蒜瓣适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、青椒切成丝，红椒切成丝，香菜切成段。
2、鸡胸肉顺纹理切成丝。
3、鸡肉丝调入两滴生抽腌制。
4、油锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉丝。
5、炒至鸡肉丝变色，下入青红椒。
6、调入一勺生抽，一勺蚝油翻炒。
7、下入香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。出锅后码盘即可。
豆干炒腊肉
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食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1、备好食材。
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦
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