美食|味道独特的12道家常美食，制作简单，亲自下厨让家人饱饱口福( 三 )
6、放入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀入味，倒适量糖提鲜，即可出锅啦！
宫保虾球
文章插图
食材：大虾500g、大杏仁200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、食用油适量
做法：
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6、放入虾仁炒散；
7、至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
8、加入调味汁炒匀;最后起锅前放入大杏仁拌匀即可
口水鸡
文章插图
食材：鸡腿肉、葱、姜、料酒、蒜、油、辣鸡粉、酱油、盐、糖、醋。
做法：
1.首先把鸡腿肉洗净，然后斩成块。
2.把葱、姜、料酒都放到锅里，把水煮开，然后放入鸡腿肉，煮10分钟即可。
3.煮把好的鸡腿肉放到凉水里。然后把葱、姜、蒜洗净，切碎。
4.锅里倒入适量的油烧热，然后放入葱、姜、蒜，爆炒出香味，关火。最后冲入辣椒粉中沉淀，沥出的油就是红油了 。
5.将鸡腿肉从冰水中取出，沥干水分，切成小块，放入盘中。
6.将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡腿肉上面即可。
虫草萝卜老鸭汤
文章插图
做法1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。
3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱，盖上锅盖。炖制1小时50分钟即可。
6、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮。控制面板显示为保温状态，汤就炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。
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