巨下饭|我这样做#巨下饭的家常菜#家常红烧肉,家人都爱吃
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肥而不腻,下饭神器。家常必备单品
By 牵小孩的牛????
用料
- 五花肉 500g
- 冰糖 8-10颗
- 姜 6片
- 蒜 6瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
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1、选用半肥半瘦的五花肉,切成方块,焯水冷水下锅放两勺料酒水开捞出,晾干。
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2、锅底少油将五花肉煎制金黄色
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3、将多余煎出来的猪油倒出来。
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4、下入姜丝葱段
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5、下八颗小冰糖,一勺蚝油,两勺生抽一勺老抽,一勺黄豆酱,小半勺盐。两勺料酒。
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6、翻炒上色加水末过肉,放一包卤料包,盖盖中火煮半小时。
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7、水干转小火收汁。
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8、成品图。
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9、非常好吃,肥美,下饭。
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10、好吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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