巨下饭|#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼

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鲈鱼具有健脾、补气、益肾、补五脏、益筋骨、化痰止咳
By 平安果hcda
用料

鲈鱼 1条
姜丝少许
大葱白 1段（6cm）
大红辣椒半根
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 1勺
花椒少许粒
芝麻油少许

做法步骤

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1、鲈鱼去鳞，去腮，洗净

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2、先把鱼头切断

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3、然后从鱼背上切，注意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾

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4、把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，、生姜片、葱、腌制20分钟

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5、锅中水开

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6、放入腌制好的鲈鱼，隔水蒸8分钟

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7、时间到，取出，倒掉蒸出来的水，取出生姜片

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8、把青红椒切小丁，摆在鱼身上点缀一下，再做个料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均匀，趁热淋入鱼身上

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9、锅里倒入2勺油，放入少许花椒爆香，然后捞出花椒，再把花椒油倒入鱼身上，发出诱人的吱吱声。

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10、孔雀开屏清蒸鱼就完成了

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11、鱼肉细嫩爽滑，好看又好吃
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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