蟹煲|胖哥俩肉蟹煲被曝出严重食品问题，变质肉类重复使用，竟是高层授意
近日，有采访人员曝光了，一家名叫“胖哥俩”的连锁肉蟹煲店。这些连锁店，不仅存在很严重的卫生问题，而且还有将死蟹当做活蟹去卖，将过期菜掺杂在新鲜菜里面混合使用的情况，并且每一份已经定好量的菜品，也会被管理层员工授意减少分量，甚至连他们最新推出，声称每天使用新鲜原材料的牛杂煲，也只是购买好的料理包，最让人讽刺的是，这家连锁店一直以来宣传的口号就是“新鲜食材”，对于这样的操作实在是让人意想不到。
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从采访人员暗访拍到的视频中可以看到，原本保质期只有三天的土豆，为了应付检查，他们则将包装袋立马撕掉后扔进垃圾桶，随后切块泡进水中，而其中大多数土豆早已经发黑变质，当采访人员询问服务人员为什么不报废处理时，服务员的回答则是土豆要几块钱一斤，这样报废肯定会挨骂的，甚至为了节省土豆，有些已经严重变质的土豆，后厨的管理人员则会仔细嘱托，将土豆切仔细一点，不要让顾客看出来。
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对于这家肉蟹堡店里面使用最多的螃蟹，他们对到店的客户一直宣称都是新鲜的，现宰现做，但其实这些螃蟹大多都是前一天剩下的，虽然有时候只是十几只，但有时候却会剩下100多只，并且没有经过冷冻处理，只是简单的进行冷藏。螃蟹干就拿水浇，螃蟹发黑被顾客退回的，则声称是不小心搞错了，而在采访人员暗访的另外一连锁店，也都存在这样的情况，当采访人员询问一名工作人员时，他告诉采访人员:在后厨里面看见什么不要多嘴，即使是剩下的东西也不能说出来。领导是不允许说的。
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在这家店内，做菜时还需要很多像鸡爪，猪蹄等肉食，而这些肉类的处理办法，都是一次性做很多，然后进行分装之后继续冷藏，等做菜时直接按照分量拿出来，而每天剩下的也被他们送上了餐桌，甚至于员工挑选今天所用的这些菜品时，则完全是靠闻一闻，靠着味道来判断今天该用哪一个，而味道较轻的则留在后面使用，一直被他们标榜为新鲜牛杂的牛杂煲，则是完全由料理包加别的调料制作出来的。
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不仅菜品存在严重的问题，这家店后厨的卫生更是一言难尽，各处都可以看到随机散落的脏东西，并且连洗碗池里的水一天才换一次，并且在高层的授意下，原本500克定量的蟹煲，实际也只有420克左右。据餐厅员工介绍，很早以前只有380克左右，并且这家店的点评上面，可以看到很多顾客反映的，都是菜品不新鲜导致腹泻的问题。
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对于这样严重的问题，实在不该存在于一家已经入驻全国130多座城市，拥有超400家连锁店的连锁品牌，仅仅北京一家店，在5个月的时间里面，关于腹泻的留言就多达165条，这样的数据可谓是触目惊心。对于这件事你有什么看法呢?#胖哥俩肉蟹煲被曝大量用过期食材#
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【 蟹煲|胖哥俩肉蟹煲被曝出严重食品问题，变质肉类重复使用，竟是高层授意】来源:消费生活报
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