菜品|赖茅酒滴滴醇香 助力希尔顿“中华主厨季”打造夏日饕餮盛宴
8月1日 ， 希尔顿“中华主厨季”活动在北京通州北投希尔顿酒店青雅中餐厅盛大启幕的 。 据悉 ， 贵州赖茅酒业有限公司为此次活动提供了大力支持 ， 北投希尔顿总厨吕晶师傅以赖茅酱香酒为辅 ， 烹饪出各式酒香四溢的美味佳肴 ， 遍邀食客共赴这一场夏日饕餮盛宴 ， 让赖茅酱香酒再一次火爆出圈 。
文章图片
【菜品|赖茅酒滴滴醇香 助力希尔顿“中华主厨季”打造夏日饕餮盛宴】 此次希尔顿中餐厅举办的特色推广活动“中华主厨季” ， 汇集了来自希尔顿全国各大酒店的主厨们 ， 他们用精湛的厨艺书写中华美食的传奇 ， 以创新的精神对经典口味赋予现代雕琢 ， 推陈出新 ， 实现色、香、味、意、形、养的完美诠释 。 每一道谢尔顿主厨招牌菜 ， 都传递着希尔顿集团长期坚持的中餐理念：“遵循当地菜系特色 ， 选用优质且时令的食材 ， 在精准的出品温度下 ， 展现菜品的纯正味道！”
作为贵州茅台酒股份有限公司与中石化易捷销售有限公司强强联合合资组建的公司 ， 贵州赖茅酒业有限公司坚持传统工艺 ， 只为酿造优质酱香酒 。 众所周知 ， 赖茅酱香酒以优质糯高粱、小麦、水为原料 ， 辅以大曲酱香型白酒传统工艺 ， 整个酿造过程不添加任何香气、香味物质 ， 只为酿造天然好味道 。
文章图片
吕晶师傅是北京通州北投希尔顿酒店青雅中餐厅总厨 ， 拥有20余载从业经历 ， 他游历四方 ， 不断汲取各地美食精华 ， 博采众长 ， 善于打造地域美食 ， 他的烹饪技术广受食客们喜爱 。 在此次的“中华主厨季”中 ， 吕晶师傅将传统美食与赖茅酱香美酒结合 ， 精心烹饪珍馐佳肴 ， 让食客们在青雅中餐厅感受酒香菜品的魅力 。
据吕晶师傅介绍 ， 目前推出的主厨推荐菜中 ， 就有两道菜品使用赖茅酒品增味增香 。 一道是低温慢烤牛肋骨配赖茅黑椒汁 ， 另一道是古法醋焖红烧肉赖茅焗鲍鱼 。 前者精选32种上等食材 ， 历经18道工序 ， 4小时文武火熬制成粘稠的复合酱 ， 其中赖茅酒香扑鼻 ， 风味突出 。 牛肋骨腌制24小时 ， 低温慢烤5-6个小时 ， 淋上复合酱 ， 酱香、酥烂 ， 口味独特 。
文章图片
后者则精选高品质五花肉 ， 切成四公分方块大小 ， 配以特质醋料、花雕酒和少许赖茅酱香酒 ， 经过料酒浸、武火煮、文火炖、用醋、花雕酒和赖茅酱香酒来炖制 ， 色泽金黄 ， 口感肥而不腻 ， 酱香四溢 ， 使人闻之食指大动 。
文章图片
希尔顿“中华主厨季”活动时间从8月1日起至8月31日止 ， 在此期间 ， 各位食客都可以前往北京市通州区新华东街289号院2号楼青雅中餐厅品尝这两款赖茅创意菜品 ， 更可尊享零点食品优惠价格 。 这个夏天 ， 赖茅等您一起感受希尔顿创意菜品 ， 体验味觉盛宴 。
推荐阅读
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 八角|推荐几道简单菜品，做法简单，多汁味美，家中待客很有面
- 排行榜|“浙”里好味道！2021“诗画浙江·百县千碗”美食菜品影响力排行出炉
- 白萝卜|我家一周吃一次的菜品，孩子多吃长肉又长劲，提高免疫力身体棒
- 菜品|大润发上架预制菜“年菜” 20分钟上齐一桌年夜饭
- 新京报|60多年四川饭店新设和平门分店，经典菜品达六成
- 戴竺芯|四川省市场监管局：为表示菜品特色和经营特点使用“青花椒”，属正当合理使用
- 菜品|百吃不厌的正宗广州菜，尾牙补冬就来这里进补吧
- 菜品|适合冬天吃的一道素菜，简单易做，营养丰富，一盘菜2块钱搞定
- 鸭子|分享12款家常菜品，好吃很实惠，做给家人吃是不错的选择喔