山药小饼|冬季，多给孩子吃这个，低糖少油，一拌一煎出锅，比吃面包饼干强
山药是大家日常烹饪中，经常用到的一种食材，同土豆一样，作为一种根茎类蔬菜，富含大量的矿物质像钙，铁，磷等，除此外山药本身的维生素C含量也是比较高的，算是一种相对便宜又滋补的食材。提到山药，大家另外的一大认知就是对肠胃好，没错。山药健脾胃的功效主要得益于它含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这几种物质有利于脾胃消化吸收。
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山药不仅营养高，吃法也多种多样，可以煲粥，熬汤，还可以炒制，而且它也是制作各种小甜品的好食材，比如我们常吃的拔丝山药，糖汁酿山药，还有各种山药丸子和饼等。每一种吃法都能带给人不一样的味觉体验。今天就给大家分享一道简单美味的山药小饼。多给孩子做它吃，比面包好多了，低糖少油健脾胃，一拌一煎就出锅，方便省事。
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这道山药小饼做法简单，不需要上手和面，用筷子搅一搅拌一拌，再做成小饼就可以。这样做的山药小饼，香软糯甜，而且低糖少油，所以特别适合平时做给孩子吃，这个随做随吃，干净卫生，吃它，比吃外面买的面包饼干强多了。冬季，多给孩子吃这个，低糖少油，一拌一煎就出锅，比面包饼干好。
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食材：
山药，奶粉，糯米粉，蔓越莓干，纯牛奶，食用油，白糖
步骤：
第一步：准备300克山药，用削皮器削掉外皮，洗净后，切成薄片放到蒸锅中蒸熟，注意处理山药的时候大家要戴上手套，避免山药的黏液沾到手上引起瘙痒。
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第二步：蒸熟后的山药取出来，放到一只大碗中，趁热的时候往里面加入1勺白糖，给它捣成泥。然后再加入30克的奶粉，30克的糯米粉，适量的蔓越莓干，注意蔓越莓干给它切碎一点。用筷子搅拌至没有干面粉。
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第三步：不用下手揉成光滑的面团，没有干面粉的时候，我们直接揪一小块，放到手心，揉成一个小圆球，然后，再按压成一个圆饼。
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第四步：所有都处理好后，准备电饼铛或者平底锅，将上面用小刷子刷上一层油，油稍稍热的时候，将做好的山药小兵均匀的摆放到上面，小火慢慢煎。
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第五步：注意这里一定要用文火慢煎，煎至一面金黄的时候，用小铲子再给它翻煎另外一面。煎到两面金黄，我们的山药小饼就做好了。
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小贴士：
【 山药小饼|冬季，多给孩子吃这个，低糖少油，一拌一煎出锅，比吃面包饼干强】拌的时候加纯牛奶就可以了，不用加清水进去，蔓越莓干记得切碎一些哦，大家也可以根据个人喜好，加上一些其他的干果，像葡萄干或者红枣碎等。个人不喜欢吃甜的，白糖可以不加进去，这里也只是加了一点，稍微调下口感。还要提醒大家一点处理山药的时候为了避免山药的黏液沾到手上引起瘙痒，尽量带上一次性的手套进行削皮和清洗。
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