蘑菇|春节来了，教你6道待客家常菜，鲜香诱人很下饭，现在学还来得及
孜然蘑菇
文章插图
材料：蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐做法：1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。2、一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了回锅排骨
文章插图
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。7、适当的可以稍微加一点水炒制8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。琵琶鸡腿
文章插图
1.准备鸡腿和腌料。2.把鸡腿内用刀背轻轻砸，内容入味。再把腌鸡料和鸡腿拌匀，腌5小时以上。3.准备好淀粉，蛋液，面包糖。4.把腌制好的鸡腿先沾满淀粉。5.再拖蛋液。6.粘满面包糠。7.下四成热油锅中小火慢炸，锅端离火再浸炸。8.把炸好的鸡腿捞起来。栗子烧山药
文章插图
材料：栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟7.汤汁浓稠淋入一勺葱油8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火麻辣藕片
文章插图
食材：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡，干红辣椒切段，准备花椒和八角；2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香；3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟；加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，即可装盘。蛋炒三丝
文章插图
材料：莴笋1根、春笋80克、植物油3勺、食盐2勺、鸡精2克、鸡蛋2个、胡萝卜60克1.春笋放入水里焯一下。2.莴笋和胡萝卜切丝备用。3.鸡蛋打碎，放入碗中，放入莴笋丝，胡萝卜丝，笋丝。4.放入食盐和鸡精搅拌均匀。5.锅中放入植物油，油温高放入三丝。6.一面煎至金黄换另外一面，煎好后，放入少量水盖上锅盖煮2分钟即可。
推荐阅读
- 意大利|来吃意大利菜！
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 女生|谁来买单？广东5名女生喝酒后全部醉倒，服务员为难了
- 尖椒|教你一个豆腐新吃法，味道好吃又下饭，吃起来比肉还香
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦！还没去的，约起来
- 味道|松软香甜的枣糕来咯！把“五道口枣糕王”搬进家~
- 椭圆形|原来做火龙果椰蓉同心结这么简单
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 鲜酵母|法式小面包一端上来，锅里的米饭都变成了摆设