调味汁|香喷喷的几道家常菜,好吃不油腻,解馋下饭,美味简单又营养

红烧荷兰豆日本豆腐
调味汁|香喷喷的几道家常菜,好吃不油腻,解馋下饭,美味简单又营养
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食材:日本豆腐3条、青虾5个、荷兰豆100克、香菇5朵、淀粉适量、食用油、蚝油、料酒、糖做法:1、豆腐切段,让豆腐块的四周都均匀裹好淀粉。2、锅中放食用油,烧到六成热后放入豆腐块,这一步的关键在于放入豆腐后就不要翻动,保持中火等个半分钟再翻面,形状固定后的豆腐就会坚硬很多。3、炸的过程中,也不需要整个豆腐滚动着都炸到,上下两面炸到就可以,炸的过程中高温也会让豆腐块四周的淀粉凝固。4、豆腐炸好装盘。炸豆腐的油也很干净,剩余的油等温热后过滤一下再继续炒菜也可以。5、虾去皮去虾线切段,荷兰豆洗净切断,香菇切丝,用两勺蚝油、适量清水和少许糖、盐做成调味汁备用。虾仁段用少许料酒和白胡椒粉抓匀。6、香菇最湿,等油锅烧热后先放入爆香。接着放入虾仁段,炒到变色后倒入荷兰豆,把调味汁倒入炒匀。豉椒鸡丁
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材料:鸡胸肉 300克、青椒 100克、生姜 3-4片、大蒜 2-3瓣、洋葱 少许、干辣椒 3-4个;腌肉料:料酒 1大勺、生抽 1小勺、胡椒粉 少许、淀粉 1大勺、香油 1小勺;调味料:豆豉酱 1大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、糖 1小勺;1、鸡胸肉洗净,切成丁状,放入所有腌肉料腌制约10分钟。2、青椒洗净去蒂,切成和鸡丁相当大小的丁块。3、生姜、大蒜、洋葱切小片,干辣椒切小段备用。4、热锅倒油,油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。5、锅内留底油,下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。7、加入所有调味料拌炒均匀即可出锅葱爆牛肉片
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1.需要用的食材2.先把牛肉切片,用料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,淀粉搅拌均匀腌制一个小时3.油热后放入葱,姜,蒜,红辣椒煸炒出香味4.把牛肉片放入锅中煸炒5.加入生抽上色煸炒6.牛肉熟后加入青红椒,葱,再放入少许的盐煸炒7.起锅前放入鸡精煸炒均匀

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