鱼露|美食推荐红烧冬瓜杏鲍菇，豆角炒肉，茄汁酥肉，豉香土豆小排骨
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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做法：1. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净。2. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片。3. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用。4. 锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油，再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。5. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香，把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀。6. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
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材料：番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量 鱼露1汤匙、鸡粉少许、香酥炸粉50克、胡椒粉少许1、瘦肉切成条，放入鱼露、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟。2、芹菜洗净切成粒，番茄洗净去皮，切成薄片。3、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉，放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。4、捞出沥干油，再裹上鸡蛋液，复炸至金黄后捞出。5、锅中留底油，放入芹菜炒出水分。6、倒入番茄爆炒至出沙。7、加入适量清水，盖上锅盖、大火煮15分钟。8、煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉，加入炸好的酥肉，搅拌均匀即可。
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食材：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
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材料：冬瓜1块，杏鲍菇2个、食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可
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