白菜|怎么做紫苏酱油？
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紫苏相信很多人都不陌生 ， 特别是在农村长大的 ， 应该都认识 ， 紫苏可以当做蔬菜或者调味品来吃 ， 紫苏酱油的做法也是很简单 ， 做法也是很多种 ， 主要就是配方比例要掌握好 ， 紫苏酱油特别的香 ， 用来拌面、拌饭等都非常的好吃 。
紫苏在我们农村是一种非常常见的植物 ， 路边上到处都可以看到 ， 有着一股特殊的香味 ， 我们家做面条、辣椒油、炒菜的时候都会放上一点紫苏 ， 非常的好吃 ， 紫苏还可以凉拌、做紫苏酱等 ， 都非常的好吃 ， 很多人肯定想不到还可以做紫苏酱油 ， 非常的香 ， 炒菜、凉拌菜、拌面、拌饭都非常好吃 ， 下面就来分享一下怎么做紫苏酱油 。
一、紫苏酱油做法一1、准备食材：酱油500克、新鲜紫苏叶子10片、蒜瓣10瓣
【白菜|怎么做紫苏酱油？】2、做紫苏酱油 ， 酱油的选择也是很重要 ， 要选择无添加的酱油 ， 酱香浓郁 ， 做出来味道更好 ， 把紫苏叶子洗干净 ， 铺开晾干表面的水分 。
3、蒜瓣剥好洗干净 ， 晾干水分 ， 准备一个干净的容器 ， 要无水无油 ， 用开水过一遍或者白酒过一遍 ， 晾干备用 。
4、把晾干水分的紫苏叶和蒜瓣放进容器中 ， 再倒入酱油 ， 盖上盖子密封好 ， 放在冰箱里腌制 ， 腌制二十四小时就可以了 ， 用来拌饭、拌面、做蘸料等都非常的好吃 。
二、紫苏酱油做法二1、准备食材：黄豆酱油500克、红糖50克、老姜20克、蒜15克、八角3克、桂皮3克、小茴香3克、香叶2克、紫苏叶子适量
2、紫苏叶子洗干净 ， 沥干水放 ， 放在太阳下面晒干 ， 姜蒜洗干净 ， 晾干水分 ， 姜蒜切片 ， 香料洗干净 ， 晾干水分 ， 把黄豆酱油倒进锅中 。
3、把香料、姜蒜片放进去 ， 再把紫苏叶也放进去 ， 开大火烧开 ， 烧开后把红糖放进去 ， 转小火熬制 ， 要不停地搅拌 ， 防止糊底 ， 熬至用勺子舀起来挂勺就可以了 。
4、把熬制好的酱油倒出来 ， 倒进无水无油的碗里 ， 放着自然冷却 ， 完全冷却后 ， 用保鲜膜密封好 ， 静置一晚上 ， 把里面的料渣过滤出来就可以了 。
总结：紫苏酱油就做好了 ， 有着紫苏的特殊香味 ， 特别的香 ， 用来拌面、拌凉菜、拌饭、炒菜、做蘸料等都非常的好吃 ， 做法也是很简单 ， 上面两种紫苏酱油的做法都非常的好 ， 做法也是很简单 ， 喜欢的可以试试 。
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