是因为|虾头变黑是因为重金属超标吗 本身蛋白质含量比较高
_本文原标题：虾头变黑是因为重金属超标吗 本身蛋白质含量比较高
小龙虾是大家很喜欢的一道菜 ， 每到夏季的时候都会吃一吃小龙虾 ， 但是买虾子一段时间后 ， 虾头会变黑色 ， 那么虾头变黑是因为重金属超标吗？下面小编带来：蚂蚁庄园8月21日答案介绍 。
虾头变黑是因为重金属超标吗
答案：一般不是 。
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解析：虾本身蛋白质含量比较高 ， 变黑是他体内的多酚氧化酶 ， 把自身的氨基酸中的络氨酸氧化了 ， 氧化成黑色素 ， 所以他就变黑 ， 正常情况下把虾放到冰箱也有可能会变黑 ， 但是如果存放的时间比较长 ， 他可能出现异味了 ， 他可能就腐败了 。
虾子买回来了可以放多久
虾比鱼难养 ， 因为虾离不开氧气 ， 并且爱蹦出水面 。 一般买回来1-2个小时就死了 。 买来的虾应趁新鲜尽快冷冻或吃掉 ， 家里条件不足很难养活 ， 一旦死掉很快虾身变红 。
如果是海虾 ， 买的时候在卖虾那里的装点海水 ， 并打进氧气 ， 密封 。 再用冰块把虾袋冰起来 ， 虾在低温有氧的情况下可多活几小时 。 如果是河虾需用淡水养 ， 可灌些河塘的水 ， 自来水是不行的 。 最好采一点水草 ， 放在阴凉处 ， 或用冰降温能多话一会 ， 如果有冲氧设备可多话几天 。
龙虾吃了有什么营养
脂肪含量低 。
【是因为|虾头变黑是因为重金属超标吗 本身蛋白质含量比较高】龙虾的脂肪含量仅为0.2% ， 不但比畜禽肉低得多 ， 比青虾、对虾还低许多 ， 而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成 ， 易被人体消化和吸收 ， 并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。
小龙虾富含铜对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
蛋白质 。
从蛋白质成分来看 ， 龙虾的蛋白质含量为18.9% ， 高于大多数的淡水和海水鱼虾 ， 其氨基酸组成优于肉类 ， 含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸 ， 不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸 ， 而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸 ， 另外 ， 龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
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