猪肉|#我的养生日常-远离秋燥#豇豆干烧肉肥肉|小葱|补充蛋白质|冰糖

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今年豇豆大丰收，老妈晒了不少豇豆干，颜色形状都超级漂亮，今天翻到就有点儿馋，找了一块新鲜猪肉，一块咸肉就开始工作了。
By 小菜一碟的家
用料

五花肉一小块
咸肉一小块
豇豆干一大把
姜片适量
大蒜三四瓣
小葱适量
菜籽油少许
黄酒适量
味极鲜酱油适量
盐适量
冰糖 10来粒
开水一碗

做法步骤

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1、抓一大把豇豆干，是不是挺棒的啊！

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2、冷水冲洗，搓一搓。

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3、冷水浸泡半天，中午泡，晚上烧。

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4、泡好的样子，软软的，长胖了。

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5、新鲜肉切了部分肥肉，咸肉切片。

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6、姜蒜随意切一切。

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7、锅里倒少许油，爆香姜蒜，肥肉入锅，熬出油来。

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8、肥肉熬至金黄，缩小，咸肉下锅，咸肉出油快，容易焦，翻动要频繁一些。

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9、炒至两面变色就可以了。

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10、倒入适量料酒。

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11、加适量味极鲜酱油。

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12、豇豆干下锅稍煮一下。

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13、砂锅里倒入一大碗开水，加适量冰糖，开火。

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14、加适量盐。

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15、将豇豆干和肉移到砂锅里，盖上盖子中小火炖20分钟左右。

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16、汤汁收少，加点小葱就可以开动了。

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17、咸肉会很香。

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18、当然最先吃完的肯定是豇豆干啦！Q弹软糯，有嚼劲，超级下饭！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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