黄酒|百吃不厌的几道家常菜，色香味俱全，家里来客人时自己下厨！
文章插图
广东鸡煲
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！
红烧羊肉
文章插图
食材： 羊排肉 500克带皮、葱 3大片、姜 4片、蒜 2个、花椒 少许、干辣椒 2个、香叶 1片、八角 1个、桂皮 1小块、小茴香 少许、干山楂 3片、料酒 2大勺、生抽 2大勺、老抽 1大勺、白糖 1小勺、盐 适量、香菜 少许、鸡精 适量；
做法
1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕沥干水分。（肉排请店家切好）；
2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片；锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用；
3.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香；
4.炒出香味后将羊肉加入同炒；翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽；
5.炒至上色后加入没过羊肉的开水；加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时；出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀；
6.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅；
青椒童子鸡
文章插图
材料：鸡肉、葱姜、青椒、油、黄酒、老抽、蚝油、盐
做法：
1、鸡肉洗净备用，不要焯水；葱、姜切片；青椒洗净切小块备用；
2、把锅烧热放油葱姜炒香，在放入鸡肉翻炒几分钟，放入黄酒去腥；再放入老抽、蚝油、盐翻炒均匀；
3、再放入一碗水，盖好锅盖，大火烧开转中小火放糖，在盖好锅盖烧十五分钟；
4、待汤汁浓稠，放入切好的青椒翻炒至断生，放入鸡精翻炒均匀出锅即可装盘。
文章插图
水煮牛蛙
材料：牛蛙350克，辅料：生菜150克，调料：大葱10克，白皮大蒜10克，姜5克，干红辣椒5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克
做法
1.先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；
3.把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
【 黄酒|百吃不厌的几道家常菜，色香味俱全，家里来客人时自己下厨！】7.放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
推荐阅读
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 腐乳|百吃不厌的几道家常菜，食材简单，味道超赞，为家人做起来
- 猪里脊肉|百吃不腻的几道家常美食，鲜香诱人，总忍不住多吃两碗饭
- 海带|冬天来了，我家经常喝的一锅汤水，既养胃又保暖，百喝不厌！
- 食用盐|韭菜盒子最好吃的做法，外皮焦酥，内馅鲜美，不难，家人百吃不厌
- 香味|超棒的早餐美食，添加一款食材，口感和香味瞬间加倍，百吃不腻
- 好吃|特别好吃的精品红烧肉，超高颜值，香软解馋，绝对让你百吃不腻
- 大白菜|冬天，白菜最爱的吃法，鲜香下饭，简单好做，真的是百吃不腻！
- 萝卜汤|入冬以后，一定要喝的萝卜汤，清香美味，营养又便宜，百吃不腻