吃法|晚餐不知道吃什么？试试这个独特的吃法，有菜有肉有饼，简单省事
今儿咱们用鸡腿儿和面粉来做一个独特的吃法，有菜有肉有主食，一锅上桌全部搞定，做法简单又好吃，连米饭都省了。
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食材清单
200克面粉 2克盐 110克温水 6个大鸡腿 1个洋葱
1个胡萝卜 2个土豆 1个红菜椒 2个青椒 1小段大葱
生姜适量 大蒜适量 料酒 豆瓣酱 花椒 胡椒粉 生抽 老抽 盐
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制作步骤
1、先来和面，200克面粉、2克盐 、110克温水，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，这个面团儿可以稍微的软一点，基本的揉成形后盖上保鲜膜醒面5分钟。
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2、5分钟后再次揉光滑，这时候不到1分钟就能揉的特别光滑细腻，接着盖上保鲜膜醒面备用。
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3、6个大鸡腿先加水清洗干净，然后剁成块儿后焯水。
4、冷水下鸡块儿，加葱结、姜片、料酒去腥。
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5、煮开后撇去浮沫后捞出来沥干水分备用.
6、接着我们准备一个洋葱，对半切块后切丁。再来几个青红辣椒，去籽后切大块。
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7、配菜我还准备了两个土豆、一个胡萝卜，去皮后分别切成块儿，然后装到碗里后再加点水泡起来 ，避免氧化变黑。
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8、最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ，生姜切片 ，大蒜切片。
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9、配菜准备好后我们就可以起锅倒油了，热锅凉油先放入1小把花椒，再放入葱姜蒜小火煸香。
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接着加一大勺豆瓣酱炒出红油，最后倒入洋葱青红椒炒香，炒软后关火盛出来先放一旁。
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10、锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒 、生抽 、老抽、盐 、胡椒粉。
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翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
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11、煮鸡肉的时间我们刚好来擀面，醒过一会儿面会非常的柔软。轻轻拉一下就能感受到。砧板上撒干面粉防粘。接着把面团儿放上来擀。
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12、擀大擀薄后表面倒点油涂抹均匀。然后再撒点干面粉防止油流动。
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13、最后再撒上一些小葱花后就可以卷起来了，上下相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了。再把面卷切成小段就可以了。
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14、这时候锅里的鸡肉也炖的快熟了，将切好的土豆、胡萝卜，炒好的配菜都倒进来。
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最后将面卷铺在最上面，盖上盖子中火煮25分钟左右。
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