麦片|顶级杭帮菜有哪些（2）
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忆江南 ， 最忆是杭州 。 杭州自古就是文人骚客的聚集地 。 杭州不仅景美 ， 食亦更有味 。
上期我们说到的杭帮菜 ， 不似鲁菜系那么咸 ， 不似沪菜系那般甜 ， 也没有川湘菜系那般辛辣 。 杭帮菜追求菜品的本味 ， 鲜咸搭配得当 。
今天我们继续介绍:
1、龙井虾仁
从名字中就可以看出这道菜的特色 ， 是将龙井茶与虾仁巧妙的结合 。 尼克松访华时 ， 周总理在杭州接见他时就有这道名菜 。 以茶配虾仁 ， 虾中有茶味 ， 茶中有虾香 ， 让人回味无穷 。 同时具有补肾意气之功效 。
龙井虾仁
2、素烧鹅
素烧鹅显然不是正宗的鹅肉 ， 是用豆腐皮制成的食品 ， 鲜亮香软 ， 因酷似鹅肉 ， 故得名 。 主要食材有:豆腐皮 ， 白糖 ， 糯米 ， 花生油 ， 红枣冬瓜等 。 切块后食用 ， 既耐看更好吃 。
素烧鹅
3、油焖春笋
油焖春笋选材严苛 ， 精选清明前后的嫩春笋 ， 辅以肉丝 ， 用油糖烹制而成 ， 鲜嫩爽口 ， 口感极好 ， 是一道美味的农家菜 。
【麦片|顶级杭帮菜有哪些（2）】
油焖春笋
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