花雕酒|分享几道美味的下饭家常菜，上桌配着米饭吃真美味，一家人特爱吃花雕酒|五香粉

圆葱青椒炒鸡蛋

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食材圆葱1个、青椒2个、鸡蛋3个、姜末3克、精盐3克、色拉油40克、味精2克、五香粉2克。做法1、将圆葱清洗干净，切成小片，装入盘中待用。2、青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，姜切成末装入盘中待用。3、将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒打撒，热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。4、将鸡蛋摊成金黄色时，铲出，装入碗中待用。5、热锅放油烧热，爆香姜末，倒入圆葱片。6、翻炒均匀，倒入青椒片。7、将圆葱片，青椒片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。8、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。炸鳜鱼

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配料：鳜鱼600克、猪肉(瘦)25克、竹笋25克、香菇(鲜)25克、大葱5克、料酒25克、酱油50克、白砂糖75克、味精1克、醋2克、淀粉(豌豆)30克、花生油80克、猪油(炼制)5克做法：1. 鳜鱼刮鳞、去鳃、剖腹除去内脏，洗净后用洁布手揩干水分，然后在鱼两侧剖斜刀，每侧4-5刀，刀深至骨，刀距相等，用水淀粉涂满鱼全身和刻刀口内；猪肉、笋肉、葱白、水发香菇均切成小丁。2.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热时，用手抓住鱼下锅拖炸，炸至淀粉结壳，然后将鱼全部入锅中炸，并用竹筷在鱼背部厚肉处扎几个孔，使鱼易熟，炸至呈金黄色，捞出沥油，放入长盆中，用手掀松。3.炒锅置旺火上烧热，放入花生油15克，投入葱白丁、笋丁、肉丁、香菇丁煸炒，加黄酒、酱油、白糖、味精、猪肉汤200毫升，烧开后，用水淀粉勾成薄芡，再放米醋搅和，淋上熟猪油，起锅浇在鱼身上即成。香芋烧鸡

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光鸡适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、花雕酒适量、蚝油适量。1、光鸡洗净后剁小块，香芋去皮切块，姜洗净，拍扁再切碎。2、烧锅下油，将香芋略炸捞出沥油备用。3、留底油，爆香姜蒜，倒入鸡块翻炒。4、鸡块变色后，调入花雕酒、蚝油煸炒去腥入味。5、兑入适量的开水，倒入香芋烧10分钟左右即可。

花雕酒|分享几道美味的下饭家常菜，上桌配着米饭吃真美味，一家人特爱吃

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