搅拌均匀|果香味茭白炒毛豆毛豆|米醋|维生素b1

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【搅拌均匀|果香味茭白炒毛豆】酸甜可口，非常好吃下饭。
By 吴妈厨房
用料

茭白 4根
带夹毛豆 250克
食用油 30克
生抽 20克
酸梅酱 2勺
味达美醇香米醋 2勺
白糖 1小勺
盐适量

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块，毛豆洗净后剥去壳。

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3、茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟。

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4、锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可。

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5、这道香气四溢，酸甜开胃的梅果香茭白炒毛豆就可以享用啦。是不是特别简单呢。

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6、酸甜开胃减脂又下饭。
小贴士1）茭白，味甘，性寒，茭白的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，糖类，脂肪，微量的胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E以及多种矿物质等。非常适合高血压患者。毛豆，钾含量极高，对心悸有很好地辅助治疗作用。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。2）想要茭白咬下去鲜嫩多汁，不可不做的这1步，就是把切好的茭白块或茭白丝，加入适量的食盐腌制15分钟左右，烹饪的时候减少盐的用量。
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