盖浇饭|番茄蛋包盖浇饭米饭|蛋饼

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一道有菜有肉有主食，吃起来味道香香足足的番茄牛肉蛋包饭。用的就是家家都有的米饭和鸡蛋，配的蔬菜是西兰花，最后还有就是点睛的番茄鲜炖牛肉粒。现在就将做法分享给大家：
By 苹果小厨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备食材。

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2、准备冷的米饭一碗。

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3、西兰花提前撕成小朵清洗干净后入沸水锅略焯后捞出。

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4、准备番茄炖牛肉粒。个人感觉番茄配牛肉味道很赞。

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5、将西兰花去掉花梗切碎，与葱花一起入油锅略炒香。

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6、然后加入米饭炒香，加少许盐调味后关火。

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7、将鸡蛋打散后入平底不粘锅中摊成蛋饼，注意到蛋液未完全凝固即可转成小火。

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8、将炒好的米饭放在蛋饼一侧。

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9、然后将没放米饭的那一侧蛋饼折过来，盖住米饭，并将边缘略压一下再煎制一定。

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10、将煎好定型持蛋包饭放在盘中，然后将加热好的番茄鲜炖牛肉粒倒在蛋包饭上。

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11、美美的享用吧！米饭，番茄味的牛肉粒，鸡蛋、西兰花，红，绿，黄的颜色完美搭配，味道也是超赞呢！
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